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发表于 2017-12-31 22:54:20 修改于 2018-01-12 00:07:21

秋冬的唱片

作者:秋冬


在寒冷的天气里,

北方人民,南方人民,

都在秋冬里快乐地嬉戏。

回到家,

一碗鲜汤,一杯热茶,

或一碗炖菜,一碗热粥,

都会温暖我们的内心。

我们在美食的世界里得到了许多。

而我们是否想过,

美食带给我们的温馨与快乐。

让我们一起,

走进舌尖上的温暖,

感悟美食的真谛。


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发表于 2017-12-31 22:54:41

沙发
备用01
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天下没有不散的宴席,但菜好会散的晚一些。。。。。。
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发表于 2017-12-31 22:55:47

板凳

1猪肉炖粉条。猪肉炖粉条是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。这道菜也衍生出了无数不同的食材添加,如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐等。

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天下没有不散的宴席,但菜好会散的晚一些。。。。。。
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发表于 2017-12-31 22:56:05 修改于 2017-12-31 22:56:11

地板

2排骨炖豆角。排骨炖豆角是以排骨、豆角为主要食材,葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜,营养价值丰富。

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发表于 2017-12-31 22:56:45 修改于 2017-12-31 22:56:55

5#

3麻辣小面。麻辣小面,是一道重庆人最爱的小吃,也就是我们所熟知的重庆小面,麻辣小面归属于重庆面的一类。相传有上百年历史,其独特的风味而闻名遐迩。重庆美食麻辣小面,一碗简单朴素的素面,几乎是所有重庆人的至爱。

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发表于 2017-12-31 22:57:45

6#

4鲶鱼炖茄子。鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜。 俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。

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发表于 2017-12-31 22:58:36 修改于 2018-01-11 23:54:26

7#

5疙瘩汤。疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品, 疙瘩汤口感微咸,是很好的早餐。

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发表于 2017-12-31 22:59:01

8#

6重庆酸辣粉。重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

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发表于 2017-12-31 22:59:32

9#

7麻辣香锅。麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好。

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发表于 2017-12-31 22:59:59

10#

8烤鱼。万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

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发表于 2017-12-31 23:00:33

11#

9重庆火锅。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。

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发表于 2017-12-31 23:01:36

12#

10米线。米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃,口感鲜美。

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发表于 2017-12-31 23:02:10

13#

12乱炖。乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一,是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒等依次入锅,先炒后炖的菜品。乱炖这一道菜肴,就有将近10种食物,非常符合食物多样化的原则。

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发表于 2017-12-31 23:02:59 修改于 2018-01-11 23:56:09

14#

13麻辣烫。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣鲜香,麻辣诱惑,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。吃了一碗还想吃一碗,根本停不下来。

震惊:2017年6月20日,国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准,麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot,将于2017年12月1日起正式实施。


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发表于 2017-12-31 23:04:06

15#

14重庆小面。重庆小面是重庆四大特色之一;是一款发源于重庆的一种特色传统小吃。重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻明,近年来全国知名。


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发表于 2017-12-31 23:04:31

16#

15杀猪菜。杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

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发表于 2017-12-31 23:06:16

17#

16农家一锅鲜。农家一锅鲜是一道以排骨、豆角为主要食材制作的美食。这道菜融入了健康饮食的理念,菜品在有荤有素的基础上增加了主食,同时这即是一道菜,又是一道主食,故起名为“农家一锅鲜”。

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发表于 2017-12-31 23:07:08 修改于 2017-12-31 23:16:33

18#

17冒菜。冒菜起源于。冒菜最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。

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发表于 2017-12-31 23:07:43

19#

18毛血旺。毛血旺是重庆市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。

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  • 阿珂(爱酷飞)的头像

    阿珂(爱酷飞): 也是超爱这个,喜欢吃里面的毛肚和牛百叶。科普一下,毛:毛肚要有。血:鸭血要有。旺:食材要旺。 (2018-01-14 16:24:44)

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发表于 2017-12-31 23:08:21

20#

19酸菜鱼。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

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发表于 2017-12-31 23:08:45

21#

20泡椒凤爪。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。

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发表于 2017-12-31 23:09:24

22#

21辣子鸡。辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。


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发表于 2017-12-31 23:09:57

23#

22香辣小龙虾。香辣小龙虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

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发表于 2017-12-31 23:10:27

24#

23四川火锅。四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。.

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发表于 2017-12-31 23:10:53 修改于 2017-12-31 23:11:42

25#

24水煮肉片。水煮肉片,其特色为麻、辣、鲜、香。 因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片  。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。麻、辣、鲜、香。

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发表于 2017-12-31 23:11:32

26#

25水煮鱼。水煮鱼,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。其特色为“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”

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发表于 2017-12-31 23:12:21

27#

26麻婆豆腐。麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。如今,麻婆豆腐远渡重洋,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。

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发表于 2017-12-31 23:14:05

28#

27回锅肉。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式, 口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。


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发表于 2017-12-31 23:14:14

29#
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发表于 2017-12-31 23:14:32

30#

@徊酱√  

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发表于 2018-01-01 11:38:59 | 来自 澳门美高梅娱乐官网Android客户端

31#
已花dd
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我不听我不听,反正徊酱最可爱!

发表于 2018-01-13 10:52:34

32#
我喜欢吃排骨,太辣的还是算了
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十里越河 烟笼寒天 灯火通明 渔家万千

发表于 2018-01-13 12:36:00

33#
流口水ing
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发表于 2018-01-13 13:08:47

34#
美食都想吃
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发表于 2018-01-13 13:53:56

35#
想吃qwq
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我恨你们 所有的人!

发表于 2018-01-13 14:38:46

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发表于 2018-01-13 15:55:38

37#
荣誉追踪者: 4鲶鱼炖茄子。鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜。 俗语说:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制,鱼和茄子混在一起,使鲶鱼肥而不腻,茄子鲜香味浓,荤素相得益彰。 ... ...
@ ’ェ’ @
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我就是我!不用你们管我,我怎样和你们没关系!